왜 부도덕 한 음식이 당신의 두뇌에 좋은가요?

각 사람의 수명 내에서, 건강에 대한식이 요법의 결과는 정상적인 뇌 노화를 특징 짓는 변화만큼 느리고 눈에 띄지 않습니다. 우리의 삶의 긴 시간 척도는 매일 식단 선택의 중요성을 모호하게 만듭니다. 우리 대부분은 우리의 생활 방식과식이 요법의 중복 된 측면, 예를 들어 아침 3시에 커피와 설탕으로 덮인 도넛, 점심 식사 후에는 초콜렛 한 조각, 저녁에는 와인이나 맥주 한잔, 팩 하루 종일 담배를 피우고 친구들과 파티를 가지면서 마리화나 담배를 피우지 않습니다. 예, 분명히 영양가가 있는지 여부에 관계없이 이러한 모든 일은식이 요법의 일부로 간주되어야합니다. 그들은 화학 물질을 섭취하거나 당신의 몸 안으로 흡입하고 미묘한, 장기적인 결과가 좋든 싫어하든 상관 없습니다. 우리 모두는 부정적인 결과에 대한 그들의 잠재력을 알고 있습니다. 나는 그들이 당신의 두뇌에도 좋고 왜 당신의 두뇌에 좋은 것이 항상 당신 몸에 좋은 것은 아니라는 점을 강조하는 몇 가지 이유를 소개하고자합니다.

커피는 뇌에 항 염증 및 항산화 효과를 제공하는 생물학적 활성 물질이 풍부합니다. 최근의 연구에 따르면 커피를 마시면 파킨슨 병 발병 위험이 현저히 감소합니다. 이 효과는 수년간 하루에 약 5 ~ 6 잔의 커피를 필요로하며 남성의 경우 주로 에스 트로겐 수치가 낮기 때문에 주로 유익합니다. 여성들은 특히 2 형 당뇨병의 발병률 감소와 관련하여 다른 방식으로 커피 마시는 것이 좋습니다. 전반적으로 매일 상당한 양의 커피를 마시는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 오래 사는 경향이 있습니다. 커피 마시는 또한 대장 암과 간경화의 발생률이 감소 된 것과 관련이 있습니다. 최근의 증거에 따르면 매일 2 ~ 3 잔 정도의 적당한 커피를 마시는 것이 나중에 알츠하이머 병 발병 가능성을 줄일 수 있다고합니다.

항상 아침에 도넛을 넣으십시오. 당신의 뇌는 콜린 (레시틴으로서)과 설탕이 도너츠에서 정상적으로 기능 할 필요가 있습니다. 일단 뇌 안에 들어가면 콜린과 설탕은 글루타메이트와 아세틸 콜린이라는 매우 중요한 신경 전달 물질 인 두 가지 화학 물질을 생성하는 데 사용됩니다. 이 두 화학 물질은 학습과 기억에 중요한 역할을합니다. 그들은 당신의주의와 분위기를 조절하고 당신이 얼마나 잘 움직일 수 있는지를 통제합니다. 가능한 경우 더블 초콜렛 도넛을 만드십시오.

초콜렛에는 향정신성 화합물이 들어 있습니다. 초콜렛 지방은 뇌에 내인성 아편 제를 방출하여 행복감을줍니다. 초콜릿은 거의 효과가 없지만 암페타민과 비슷한 분자 인 phenethylamine을 함유하고 있습니다. 초콜릿에는 아난드 아마이드 (anandamide)라는 소량의 마리화나와 같은 화학 물질이 들어 있습니다. Anandamide는 또한 당신의 두뇌가 규칙적인 신경 전달 물질로 사용하고 당신이 즐거움을 경험하는 데 중요한 것으로 보입니다. 초콜렛에는 몇 가지 에스트로겐 유사 성분이 들어 있는데, 초콜렛을 먹지 않는 남성보다 초콜렛을 오래 먹는 남성이 자신의 에스트로겐을 충분히 섭취 한 여성에게는 효과가 없다는 최근 일련의 보고서를 설명 할 수 있습니다. 폐경 때까지). 초콜렛에는 또한 마그네슘 염이 포함되어 있으며, 노인 여성의 부재로 인해 chocoholism으로 알려진 일반적인 폐경 후 상태가 초래 될 수 있습니다. 그리고 마지막으로, 초콜릿의 표준 표시 줄에는 적포도주 한 잔만큼의 항산화 제가 포함되어 있습니다. 분명히 남성과 여성 모두가 진정으로 진정, 부드럽고 불안감을 줄이기 위해 초콜릿을 먹는 좋은 이유가 많이 있습니다.

그 담배의 니코틴은 복잡한 용량 의존적 방식으로 피질 기능에 영향을 미친다. 낮은 복용량은 왼쪽 반구를 활성화시키고 정신 자극과 각성 느낌을 나타내는 반면 높은 복용량은 오른쪽 반구를 더 강하게 활성화시키는 경향이 있으며 니코틴의 진정 작용과 관련이 있습니다. 따라서 지루한 작업을 수행 할 때 한 개의 담배를 피우면 니코틴을 적게 섭취 할 수 있고 각성과 주의력에 대한 주관적 감정을 높일 수 있습니다. 반대로 염려하거나 스트레스가 많은 상황에서는 체인 흡연으로 니코틴을 많이 복용 할 수 있으며 오른쪽 반구를 활성화시키고 진정 작용을 일으킴으로써 실제로 스트레스를 줄일 수 있습니다. 이 연구 결과는 두 반구에서 니코틴 수용체의 경쟁 역할을 잘 보여 주며 뇌의 두 반쪽이 정상적으로 감정, 주의력 및 각성의 균형을 만드는 데 중요한 역할을한다는 것을 알려줍니다. 또한, 주의력 결핍 장애로 진단 된 성인의 60 %가 나머지 사람들의 30 % 미만과 비교하여 담배를 피고, 또 다른 흥미로운 발견은 아세틸 콜린 니코틴 수용체가주의 집중에 중요한 역할을한다는 것을 나타냅니다. 니코틴은 또한 중금속의 효율적인 킬레이트 제인 매우 높은 수준의 화학 물질을 포함하는 담배 연기의 내용물처럼 신경 보호 작용을 나타낼 수 있습니다. 따라서 흡연자가 호흡 할 때마다 체내에서 중금속을 배출합니다. 어쨌든 담배를 피우는 사람들에게는 파킨슨 병의 발병률이 감소합니다.

알콜의 일정한 소비는, 어떤 모양든지에서, Alzheimer의 질병의 최신 개시와 상관되었습니다; 이것은 알코올이 콜레스테롤의 혈중 농도를 낮추는 능력에 기인 할 수 있으며, 이는 콜레스테롤의 수명이 연장되어 치매의 위험이 더 커지는 것과 직접적인 관련이 있습니다.

최근 연구 결과에 따르면 뇌의 마리화나 수용체를 자극하면 뇌졸중, 만성 통증 및 신경 염증의 결과로부터 보호 될 수 있습니다. 놀랍게도, 그것은 또한 연령 관련 기억 상실의 몇 가지 측면으로부터 보호 할 수 있습니다. 일반적으로 마리화나는 우리의 두뇌에 좋다고 생각하지 않으며 추억을 남기지 않습니다. 사람이 흔들리는 동안 기억력을 현저하게 약화시키는 약물은 어떻게 노화의 결과로부터 뇌를 보호 할 수 있습니까? 대답은 젊고 오래된 두뇌가 기능하는 방식과 일련의 연령과 관련된 두뇌 화학의 변화와 관련이 있습니다. 우리가 어렸을 때 뇌의 마리화나 수용체를 자극하면 기억을 만드는 데 방해가됩니다. 그러나 나중에 인생에서 두뇌는 점차적으로 염증의 증거와 새로운 기억을 만드는 데 중요한 신경 세포 발생 (neurogenesis)이라고 불리는 새로운 신경 세포의 생산 감소를 보여줍니다. 우리 연구소의 연구에 따르면 뇌의 마리화나 수용체를 자극하면 뇌 염증을 줄이고 신경 발생을 회복시켜 보호 효과를 나타낼 수 있습니다. 따라서 나중에 인생에서 마리화나는 해를 끼치는 것이 아니라 실제로 두뇌를 도울 수 있습니다. 나이 든 두뇌에서 혜택을 얻으려면 마리화나가 거의 필요하지 않습니다.

이것은 흡연 담배와 냄비를 가져 가거나 맥주와 커피를 마시는 광고가 아닙니다. 이렇게하면 뇌 노화로 인한 피해를 막을 수 있기 때문입니다. 이 물질의 유익한 효과에 대해서만 언급 할 것입니다. 과학자들은 수백만 명의 사람들이 수십억 개의 복용량을 투여했기 때문에이 인기있는 약초 기반 약물의 정기적 인 사용과 연령 관련 뇌 질환의 발생률 감소 사이의 상관 관계에 대해 알고 있습니다. 비교적 최근에는 조심스럽게 기록을 유지해야만이 약들이 제공하는 아주 미묘하면서도 일관성있는 혜택을 관찰 할 수있었습니다. 따라서,이 약물들이 광범위하게 학대 당하여 우리가 뇌에 긍정적 인 영향을 끼쳤다는 것만 알 수 있습니다. 콜리 플라워 (cauliflower) 또는 해시 스 (haggis)에서 발견 될 멋진 신약이있을 수 있지만, 너무 적은 사람들이 충분한 수와 충분한 시간 동안 그들을 먹어서 역학자들이 우리의 두뇌에 대한 숨겨진 이익을 인식하기 위해 기꺼이 먹어 본 적이 있습니다. 존재한다면.

© Gary L. Wenk, Ph.D. 음식대한 두뇌의 저자 (옥스포드, 2010)

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