가장 이른 음식 기억이 너에 관하여 말하는 것

Yuganov Konstantin/Shutterstock
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모든 사람들은 휴일 모임에서부터 식탁 주위에서 제공되는 보통 아침 식사, 점심 식사 및 저녁 식사에 이르기까지 가족 식사에 대한 어릴 적 추억을 가지고 있습니다. 어쩌면 당신의 어머니는 일요일 아침 블루 베리 팬케이크를 준비하는 감각이 있었을 것입니다. 그렇지 않으면 당신의 아버지는 목요일 밤에 구운 치즈 샌드위치를 ​​만드는 프로였습니다. 유쾌한 대화에서부터 고통스런 긴장과 논쟁에 이르기까지 가정의 식사는 정서적 인 영역 전체를 운영합니다. 그것을 깨닫지 못하면서, 당신이 먹은 음식과 그 음식을 먹은 분위기와 관련된이 감정적 기억은 당신의 성인 감각의 일부가되었습니다. 최근 출판 된 한 연구에서 스웨덴 농업 대학의 Elisabeth von Essen과 Fredrika Mårtensson (2017)은 초기 성인의 음식 기억과 젊은 성인의 탄력성과의 관계를 조사했습니다. 스웨덴 은 식량과 가족 간의 긍정적 인 관계가 미래의 대처 기술이 구축되는 기반을 확립하는데 도움이된다고 믿었습니다.

von Essen과 Mårtensson이 지적한 흥미로운 개념은 음식 선택과 식사가 우리가 누구이며 삶이 어떻게 전개되었는지에 대한 이야기의 훨씬 더 큰 부분을 말해주는 역할을한다는 것입니다. 비건 채식은 자신의 감각의 핵심 요소가 될 수 있지만 가족을 통해 배운 음식 습관과 관습 역시 마찬가지입니다. 더욱이, 저자가 관찰 한 바와 같이, "다양한 요리와 식사가 일상 생활에 리듬을 더하는 데 도움이된다" "음식을 준비하고 요리하고 제공하는 것은 …"설명되지 않은 친밀감 "(210 페이지)입니다.

당신은 아마도 당신의 현재 관계의 관점에서이 개념들과 관련 될 수 있습니다. 당신과 당신의 파트너는 당신이 자르고, 자르고, saute하는 동안 부엌 카운터 주위에 많은 시간을 함께 보내고 있습니까? 길고 호화로운 저녁 식사에 너의 저녁의 최고점에 앉아 있니? 또는 가족과 함께 식사를하고 재충전 할 기회를 얻고 바쁜 삶의 다음 행사로 계속 나아갈 수 있습니까? 음식 관련 시간을 어떻게 함께 보내면 관계의 핵심 요소가 결정됩니다. 음식, 요리 및 식사 시간에 대한 견해를 공유하는 파트너를 찾고자 할 수도 있으며, 그렇지 않으면 귀하의 관계가 그렇지 않은 것으로 느껴질 경우 적어도 파트너에게 적응할 수도 있습니다.

스웨덴 연구원은 당신과 당신의 배우자가 함께 시간을 보내는 방법뿐만 아니라 관계에있어서의 당신의 안보 감각에 더 중점을 두는 것이 이전의 경험에 대한 당신의 추억에서 파생 된 음식에 대한 태도라고 제안했습니다. 저자가 채택한 프레임 워크 인 부착 이론은 유아기에 형성되는 "안전한 기반"이 성인이 될 때까지 그리고 그 이상으로 성장할 때 직면하는 문제에 대해 가장 큰 탄력성을 제공 할 것을 제안합니다. 그러나 성년으로의 전환 과정에서 신원이 확인되기 시작하면 초기 어려움에서 벗어나지 못합니다. 그것은 당신이 이전 어려움을 극복 할 수있는 친구 및 새로운 낭만적 인 파트너와의지지적인 관계를 수립하기 시작할 때입니다. 부모는 다르게 보면서 부정적인 역할 모델을 재평가 할 수 있습니다. 음식은 당신이 그 과정을 탐색하고 "불편한 기억에 대한 완충 역할을합니다"(p. 211 쪽).

저자는 삶의 이야기를 만드는 데 도움이되는 젊은이들의 음식 기억 장치 사용에 관한 아이디어를 시험하기 위해 18 세에서 35 세 사이의 젊은 성인 30 명을 대상으로식이 요법 면담을 토대로 집중적 인 분석을 실시했습니다. 깊이있는 분석을 위해 인터뷰 대상자가 선정 된 세 명의 참가자는 채식주의 식단 또는 유기 식단을 사용하거나 채식 식단과 고기를 번갈아 섭취했습니다. 저자들은 참가자가 음식과 관련하여 스스로 이야기 한 내러티브 또는 삶의 이야기를 이끌어내어 재료를 탐구했다. 인터뷰에서 참가자들은 삶의 주요 전환점을 설명한 다음 전환점 전후의 음식 관계를 설명해야했습니다. 세 가지 내러티브 각각은 참가자들에게 식량과 애착이 어떻게 연결되었는지를 보여주는 그림이되었습니다.

첫 번째 서술은 "음식을 안전한 기반으로 사용"하는 것이 었습니다.이 패턴에 맞는 인터뷰를 한 참가자는 빵을 곁들인 빵을 가진 수프가 어떻게 요리하고 어머니와 함께 먹었는가에 대해 보안과 공생과 관련이 있다고 말했습니다. 그는 성숙한 친구들과 식사를 나눌 때 좋은 추억을 되찾았고, 어머니가이 간단한 식사를 준비하는 것을 돕기 위해 주방에서 보낸 시간을 즐겁게 회상했습니다.

대조적으로, 두 번째 참가자는 극단적 인식이 요법을 여러 번 시도한 채 음식에 대한 역사가있었습니다. 어린 시절에, 그녀는 전자 레인지가 될 수있는 모든 것을 먹고 자랐다. 밤에는 일하는 어머니와 알콜 중독자 인 아버지가 있었다. 그녀 자신이 어머니가되었을 때, 그녀는 자신의 아들에게보다 건강하고 안정적인 식단을 제공하는 것에 관심이있었습니다. 그녀는 많은 투쟁 끝에 궁극적으로 그녀의 식습관에 대해 좋은 느낌을 가질 수 있다고보고했습니다. 그럼에도 불구하고 그녀는 여전히 음식에 몰두하고 있으며 너무 많은 에너지를 소비한다고 생각합니다. 이 패턴은 애착 이론이 불안 / 양가 적 스타일로 알려진 것을 반영합니다. 이와 비슷한 방식으로 성인 관계에서 비슷한 경험을하는 사람들은 파트너의 사랑에 선취하고 불확실 할 수 있습니다.

세 번째 참여자는 좀 더 무시 무시한 애착 스타일을 반영하여 음식에 대해 분개 한 태도를 취했다. 그녀는 부모의 이혼과 이혼으로 특징 지어지는 어린 시절에 대한 청소년기에 식사 장애를 경험했습니다. 그녀는 젊은 성인이되었을 때 음식에 대한 태도가 그녀와 매우 달랐던 남자 친구와 함께 이사했습니다. 그는 규칙적인 일정으로 "적절한 식사"를하고 그 음식을 조리하고 먹는 데 함께 시간을 보냈을 것으로 예상했습니다. 그녀는 현재 저자가 지적했듯이 그녀의 파트너에 대한 음식과 낭만적 인 감정을 무시하는 경향을 극복하기 위해 고심하고 있습니다. 다시 말하면 "파트너를 포함한 새로운 삶의 상황에 음식을 통합하는 방법을 파악하는 것"(214 페이지).

이 연구는 범위는 작지만 음식과 음식 기억이 자신의 인생 경험을 탐색 할 때 놀 수있는 역할을 보여줍니다. 어릴 적 먹은 식사에 대한 가장 초기의 추억을 다시 생각해보십시오. 또한 중요한 것은 식사에 대한 감정적 인 연관성에 대해 생각해보십시오. 식사 시간에 당신의 삶에서 중요한 사람들과 당신을 데려왔다 고 느꼈습니까? 아니면 상자에서 나온 음식을 전자 레인지로 사용하는 급한 일 이었습니까? 스트레스를받을 때 편안함을 제공하기 위해 음식을 사용한 적이 있습니까? 또는 음식은 항상 스트레스의 원천 이었으므로 준비하는 식사에 가능한 한 집중하지 않으려 고합니다. 가장 가까운 관계에서, 그리고 당신과 당신의 파트너가 식사 시간을 협상하는 방식에서 음식에 대한 당신의 감정이 어떻게 작용합니까?

당신의 음식 기억은 당신의 육체적 안녕뿐만 아니라 당신의 심리적 인면을 유지하고 영향을 미칠 수 있습니다. 그 기억이 고통스러운 것이라면, Essen과 Mårtensson의 발견은 그것들을 행복한 결말을 가진 이야기로 다시 만드는 것이 결코 늦지 않았 음을 암시합니다.

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Copyright Susan Krauss Whitbourne 2017

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