무의미한 마음에서부터 정신적으로 : 의식을 가지고 먹는 것을 통제하다.

나는 어리석은 공룡이다. 어쩌면 너도 마찬가지야. 불행히도, 우리 중 대부분은 어리석은 식습관에 종사합니다. 즉, 우리가 얼마나 많이 섭취하고 실제로 식생활을 조절하는지에 대한 인식없이 먹습니다. 체중을 조절하려면 먼저 먹는 것을 조절해야합니다. 통제권을 얻으려면 정신없는 식사에서주의 깊은 식사로 전환해야합니다.

Brian Wansink와 그의 동료들은 어리석은 식습관에 대한 통찰력 있고 재미있는 여러 연구를 수행했습니다. 일반적으로 우리는 우리가 배고프 기 때문에 그리고 음식이 좋기 때문에 우리가 먹는다고 믿습니다. 우리는 우리가 꽉 차있을 때나 음식이 맛이 좋지 않을 때 멈추는 것으로 생각합니다. 우린 틀렸어.

기아와 맛 이외의 요인은 실제로 우리의 식습관을 지시합니다. 이러한 환경 요인은 우리의 인식없이 우리의 식습관을 통제합니다. 예를 들어, Wansink와 Kim은 사람들에게 중형 또는 대형 양동이로 팝콘을주었습니다. 그런 다음 사람들에게 영화를 보게했습니다. 그 후 Wansink와 Kim은 버킷에 남아있는 팝콘을 측정하여 사람들이 얼마나 많은 양을 먹었는지 확인했습니다. 사람들은 큰 양동이에서 더 많은 것을 먹었습니다. 그러나 재미있는 부분은 다음과 같습니다. 팝콘이 2 주일 된 채로도 버킷에서 더 많이 먹었습니다. 부패하고 끔찍한 맛이었습니다. 사람들은 팝콘을 싫어했지만 더 큰 양동이에서 더 많이 먹었습니다.

Wansink는 밑면이없는 수프 그릇과 스낵 믹스의 더 큰 그릇을 다시 채워서 부분 크기 연구의 변형을 실시했습니다. 부분 크기 방정식은 간단합니다. 더 많은 음식 = 더 많이 먹습니다. 흥미로운 점은 사람들이 부분 크기가 그들을 제어한다는 것을 사람들이 깨닫지 못한다는 것입니다. 그들은 그들이 얼마나 배가 고픈지를 토대로 먹는 양을 결정한다고 믿습니다.

Wansink는 또한 우리가 주변 사람들에 의해 무의식 중에 영향을 받는다는 것을 보여주었습니다. 그들이 더 많이 먹는다면 우리는 더 많이 먹습니다. 우리는 이러한 사회적 영향을 인식하지 못했을뿐만 아니라 다른 사람들의 영향을 적극적으로 부정합니다.

우리는 실제로 우리의 식습관을 통제하는 많은 요인을 알지 못합니다. 음식이 예쁜 것처럼 보이는 경우, 멋진 설명이있는 경우, 다른 활동을하는 동안 먹는 경우 더 많이 먹습니다. 사탕 항아리가 다른 테이블 위에있을 때보 다 컴퓨터 옆에있는 경우 더 많이 먹습니다. 스낵 푸드 광고를 본 후에는 더 많이 먹습니다. 광고 된 음식 일 필요조차 없습니다! (TV가 무의식적으로 우리의 식습관에 미치는 영향에 대한 필자의 저서를 읽을 수 있습니다.) 우리는 소비를 통제하는 요인을 의식하지 않고 섭취합니다. 우리는 진정한 생각이없는 사람들입니다 (Brian Wansink의 Mindless Eating 웹 사이트를 방문하십시오).

유일한 희망은 통제하고 조심성있는 먹는 사람이되는 것입니다. 더 작은 접시와 그릇을 사용하여 부분 크기를 조절하십시오 (골동품 가게와 현재의 주방 점에서 저녁 식사 메뉴를 살펴보십시오). 식탁에서 식사를하고 여분의 음식을 부엌에 남겨 둡니다. 그러면 초를 잡기 전에 생각해야 할 것입니다. 다른 활동 (TV 없음, 웹 서핑 없음)을하는 동안 식사를하지 마십시오. 천천히 먹고 많이 먹지 않는 다른 사람들과 식사하십시오. 잡아 먹기 쉽고 음식을 먹지 마십시오 (음식이 당근 막대기와 사과 인 경우 제외). 환경을 조성하여 음식을 섭취하고 섭취하는 것을 알아야합니다.

진정으로주의 깊은 먹는 사람들은 또한 먹는 경험을 알고 있습니다. 맛과 질감에 음식에 집중하십시오. 작은 물기를 가지고 천천히 먹습니다. 배가 가득 차면 위장이 의사와 의사 소통하는 데 시간이 걸립니다. 천천히 그리고 조심스럽게 먹는다면, 의사 소통 지연 시간 동안 음식을 덜 먹을 것입니다.

정말로 심각한 사람이라면 하루 종일 먹고 마시는 모든 것을 녹음하십시오. 아내의 조언에 따라, 나는 이것을 한 달 동안 한 번했습니다. 나는 내가 먹은 것을 더 많이 알고 사려 깊게되었다. 나는 입술을 통과하는 모든 칼로리를 계산했다. 나는 내가 무엇을 먹었는지에 대해 더욱 선별적이고 사려 깊게되었다. 나는 잊을 수있는 먹는 사람이되었다. 나는 또한 많은 체중을 잃었다.

우리의 환경과 사회는 정신없는 식사로 우리를 몰고 간다. 우리는 마음가짐을 격려하기 위해 두 가지 모두를 바꿀 필요가 있습니다. 우리는 식습관에 대해 생각할 수 있도록 환경을 조성해야합니다.

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