영양 외상 및 전통 식품 및 의약품

Leslie Korn
옥수수
출처 : Leslie Korn

나는 의사가없는 정글에서 살았을 때 치유를위한 음식과 식물의 사용에 대해 처음으로 배웠다. 나는 마을의 여성들에게 사고와 물기, 아무도 말할 수없는 많은 질병들과 함께 내가 만난 수많은 아열대 성 질병들을 조종하도록 도와 주었다. 마을에있는 여성들과의 제 견습은 아주 자연스럽게 시작되었습니다. 나는 시행 착오로 배웠고 나는 나의 실험실로 일했다. 나중에 할머니와 함께 앉아 9 살 때 입을 열었습니다. 나는 치유를 위해 손을 든 다키아 계 유대인 여성들의 긴 줄에서 나온 것이라고 배웠습니다. 이 여성들은 약초, 식품, 유리 컵 또는 와인 잔을 조금씩 마셨고 약간의 알코올이 첨가되어 점화되어 환자의 피부에 닿았습니다. 알코올의 연소와 산소의 배출은 진공을 일으켜 피부를 끌어 당기고 흡입을 만들어 표면에 혈액과 산소를 ​​공급하여 조직에 통증과 정체를 분산시킵니다. 이것은 독극물을 제거하는 것으로 믿어졌습니다. 이디시 (Yiddish)의 말 : 19 세기 동유럽 유대인 여성들의 치유 레파토리에서 컵을 치는 것이 중요하고 중요하다는 것을 지적하면서, 죽은 사람에게 컵을 바르는데 도움이 될 것입니다 (Seicol, 1997). "커핑 (cupping)"은 또한 중동, 유럽 및 옛날 버팔로와 같은 다양한 동물 뿔을 사용하는 아메리카 원주민에 의해 널리 시행되고 있습니다. 커핑은 19 세기 중반까지 걸출한 보스턴의 의사들에 의해 널리 시행되었으며 오늘날에는 침 치료사와 마사지 치료사들에 의해 수행되는 중국 전통 의학의 필수적인 방법으로 남아 있습니다. 증조 할머니는 옛 세상을 떠났을 때 그녀의 보르시, 양지머리, 그리고 브리스 (의식적인 할례)와 함께이 전통을 그녀와 함께 가져 왔지만, 그녀와 이웃 사람들이 보스톤에서 새 삶을 살기 시작하면서 입술과 허브가 갔다. 식기장으로 옮겨졌고 그들은 이제 새로운 약이 신체의 내부와 화학이 어떻게 치료 될 수 있는지에 더 관심이있는 턱수염 (내 문제) 병원 (매사추세츠 종합 병원)으로 문제를 해결했습니다. 대부분의 이민자들과 마찬가지로, 그들의 식생활은 신체 활동과 질병과 함께 새로운 문화에서 변해서 오늘날 우리가 모든 이민자들 (그리고 원주민들)에게 계속적으로 나타나는 세대 간 후 성적 변화의 무대가되었습니다.

멕시코의 원주민 마을에서 전통 치유와 약초를 배웠을 때, 나는 영양 외상 (Nutrition Trauma) (Korn & Rÿser, 2006)으로 인해 건강 및 식량 관행이 30 년 동안 변하는 것을 관찰했습니다. 영양 외상은 건강한 소화와 영양소 이용에 생체 문화 및 생화학 적으로 적합한 접근하기 어려운 식품을 만드는 압도적 인 힘으로 인해 지역 고유의 자연 식품 자원에 대한 액세스가 중단되는 것으로 정의됩니다. 영양 외상은 도입 된 식품이 지역 (원주민)이 식량 생산 과정에서 알려지지 않았거나 희귀 한 새로운 음식을 소화하고 대사 할 수있는 능력을 압도 할 때 발생합니다. 이 정의가 원주민 개체에 대한 나의 작업에 대한 응답으로 진화되었지만 영양 외상은 선택, 중독 또는 소화 능력을 압도하는 조건에 관계없이 모든 사람들에게 적용될 수있어 만성 질환을 초래합니다. 왜이 개념은 영양 및 외상성 스트레스에 대한 탐구와 관련이 있습니까? 내 대답은 : 음식은 약이거나 독약이며 외상성 스트레스를 경험하는 사람들은 약을 필요로합니다. 독이있는 음식은 정신과 신체에 대한 외상의 영향을 악화시킵니다. 영양 외상을 방지하기 위해 고려해야 할 방법 중 하나는 조상이 수백 년에서 수천 년 동안 사용해온 전통적이고 실제적인 모든 음식의 사용을 복원하는 것입니다.

후속 기고에서는 정신과 육체 복지에 독약 인 의약품과 식품 인보다 심층적 인 식품을 탐구 할 것입니다.

참고 문헌

Korn, L. & R ser, R. (2006). 배꼽 파묻기 : 서부 멕시코 시골의 영양 외상, 당뇨병 및 전통 의학. G. C. Lang (Ed.), 원주민과 당뇨병 : 지역 사회의 권한 부여와 건강 (pp. 231-277). Durham, NC : Carolina Academic Press.

Seicol, N.H. (1997). [대응]의 결과. New England Journal of Medicine, 336, 1109-1110. http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM199704103361520에서 가져옴

Solutions Collecting From Web of "영양 외상 및 전통 식품 및 의약품"