글루텐 감지 서비스 개를 만들 수 있습니까?

SC Psychological Enterprises Ltd
출처 : SC Psychological Enterprises Ltd

예쁜 검은 머리의 젊은 여성이 나에게 와서 "글루텐 탐지 개가있을 수 있습니까?"라고 물어봤을 때 퍼듀 대학교 수의과 학교에 대한 이야기를 끝 마쳤습니다. 그녀는 "내 동생이 글루텐에 대한 그녀의 감수성이 정말로 나쁜 상태. 글루텐이 도처에 있으며 그녀가 거기에 있다는 것을 알지 못하고 계속 글루텐으로 달려가는 것처럼 보이며 종종 심각한 반응을 일으킨다 "고 말했다.

나는 글루텐 탐지견과 같은 것을 결코 들어 보지 못했지만 특정 알레르겐에 대한 반응을 가진 사람들을 돕기 위해 개가 훈련 된 여러 프로그램을 알고 있다고 설명했습니다. 예를 들어 나는 그 종류의 너트에 심한 알레르기 반응이있는 사람들이 성공적으로 사용한 여러 가지 땅콩 탐지견을 알고있었습니다. 땅콩 알레르기의 어려움은 땅콩을 피하는 것뿐만 아니라 때로는 땅콩 제품 주위에 사용 된 도구 나 장비가 다른 물품을 준비하는 데 실수로 사용되었을 때 다른 식품이 교차 오염되는 경우가 있습니다. 또한 특히 민감한 사람들에게 땅콩이 함유 된 제품과 직접 피부 접촉을하면 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 예를 들어, 어린 아이가 땅콩 버터 샌드위치를 ​​먹은 다음 놀이터기구로 놀아 나중에 같은 장비에서 놀고 싶어하는 알레르기 어린이에게 오염원을 만들 수 있습니다. 그런 경우에 경고하는 개가있는 것은 극단적으로 유용하다는 것을 입증했습니다.

나는 젊은 여성의 이름과 이메일 주소를 가져다가 문제를 조사하겠다고 약속했지만, 이것은 서비스 개의 능력을 뛰어 넘는 상황 중 하나 일지 모르겠다. 조사를 한 후에 나는 내가 틀렸다는 것을 알게되어 유쾌하게 놀랐다.

우선 우리는 글루텐 탐지 개가 필요한 이유를 묻습니다. 문제는 체강 질병입니다. 이 병에 걸린 사람들은 글루텐이 함유 된 음식물이 비정상적인 면역 반응을 일으켜 소장을 손상시킵니다. 체강 질병과 관련된 흔한 증상은 가스, 복부 팽창 및 팽창을 포함합니다. 경미한 위통, 비정상적인 변, 설사, 체중 감소, 피로, 약화 및 구토가 자주 나타납니다. 정상적인 소장은 몸이 건강을 유지할 필요가있는 영양소의 흡수를 돕는 작은 털 같은 돌기를 그 길이대로 가지고 있습니다. 자가 면역 반응은이 병에 너무 많은 손상을 일으켜 더 이상 효과가 없으므로 신체에 필요한 영양소를 빼앗 깁니다. 또한 체강 질병은 소장의 세포 간 간격이 너무 넓어서 독소와 글루텐 조각이 혈류로 들어가게하여 비참한 결과를 초래할 수 있습니다.

체강 질병 환자에게는 글루텐이 전혀없는 식사를 유지하는 것이 어려울 수 있습니다. 특히 교차 오염의 어려운 문제가 있습니다. 현재 체강 질병에 대한 치료법은 단 하나 뿐이며, 이는 글루텐과의 모든 접촉을 제거하는 것입니다. 쉬운 일이 아닙니다. 글루텐은 기본적으로 밀, 보리, 호밀에서 발견되는 단백질입니다. 곡물, 빵, 쿠키 및 피자와 같은 글루텐 소스를 쉽게 발견 할 수 있지만 필러, 바인더 또는 증점제로 널리 사용됩니다. 그 후자의 외관에서 글루텐은 간장 및 많은 상업용 샐러드 드레싱을 포함하여 모든 방식으로 숨길 수 있습니다. 일부 치약, 곤충 방제 스프레이 및 일부 화장품 및 미용 제품과 같은 일부 비 식품 제품에서는 글루텐을 찾을 수도 있습니다.

글루텐 탐지 개를 개발하는 최초의 성공적인 프로그램은 슬로베니아에서 시작되었습니다. 문제에 대한 나의 연구는 북미에 온 최초의 글루텐 감지 개가 슬로베니아에서 훈련을 받았고 2011 년에 도착했다고 제안했습니다.이 개는 엘리아스라고 불리며 잘 생긴 보 셀론입니다. 이것은 개와 방목에 사용되는 70 ~ 100 파운드 사이의 대형 개입니다. 그 품종은 원주민 프랑스 밖에서 잘 알려져 있지 않습니다. 개 소유자는 홀리 스콧 (Hollie Scott)입니다. 그녀는 미주리 대학교의 수의과 대학의 1 학년 학생이었습니다. 그녀의 체강 질병이 너무 가혹하기 때문에 일라이어스는 스콧의 삶에 필수적인 요소였습니다. 이전에는 약간의 글루텐이 들어있는 무언가를 조각하기 위해 나이프로 얇게 썰어 진 음식을 먹으면 몇 주간 병에 걸릴 수 있습니다. 일라이어스는 스콧에게 전에는 가질 수 없었던 자유를 제공하여 그녀가 나가서 식당에서 식사를 할 수있게했다 (전에 위험한 사업이었다). 그러나 글루텐 탐지견은 거대한 사업이며 지속적인 관리 교육이 필요합니다. 실제로 개의 코를 계속 교정하고 사람이 만날 수있는 다양한 종류의 음식을 모두 증명해야합니다. 스콧은 날마다 선명도를 유지하기 위해 일라이어스와 함께 일합니다. 그에게 글루텐을 시험 할 시간이 왔을 때, 그녀는 구멍이있는 뚜껑을 항목 위에 올려 놓고 엘리야가 냄새를 맡도록합니다. 글루텐이있을 때 일라이어스는 그것을 그녀에게서 빼앗 으려하지만, 안전하다면 그는 아무것도하지 않습니다.

이제는 북미에서 훈련 된 글루텐 검출견을 얻을 수 있습니다. 최근의 한 프로그램은 10 년 전 소아마비를 일으킨 Dawn Scheu에 의해 시작되었습니다. 홀리 스콧 (Hollie Scott)의 경우와 마찬가지로 글루텐에 대한 민감성이 심했으며 글루텐이 들어있는 것과 동일한 그릴에서 조리 된 음식을 먹는 것으로부터 병이 들었을 수 있습니다. 유럽 ​​프로그램에 대한 사전 지식이 없으면 Scheu (수색 및 구조 개 훈련을 한 적이있는)는 개가 글루텐을 감지 할 수 있는지 여부를 궁금해했습니다. 그녀는 주변에 물어 보았습니다. 서비스 개 훈련사에게 연락을 시도해 보는 사람을 찾았지만 아무도 할 수 없다고 믿었습니다. 궁극적으로 그녀는 미시간 브라이튼에서 FEMA 인증 마스터 개 트레이너 인 캐서린 워터스 (Kathryn Watters)를 만났습니다. 그들이 훈련하기로 선택한 개는 Scheu의 German Shorthaired Pointer 강아지, Willow입니다. 이 훈련은 Scheu와 Watters가 다른 사람들을 도우 려하고 개를 훈련시켜 글루텐과 다른 알레르기 항원을 검출 할 수있는 프로그램을 시작하기로 결정한 것에 매우 성공적이었습니다. 그들은 이제 사람들이 오염 가능성에 대해 걱정할 때 음식점이나 다른 장소를 "청소"하기 위해 개를 제공합니다.

Scheu의 신체 상태가 점차 악화되는 장면에 Willow가 도착하기 전에. 그녀는 몸무게가 너무 많이 나가서 100 파운드 이하로 떨어졌고 의사는 질병 통제를받지 않으면 3 ~ 5 년 밖에 살 수 없다고 말했습니다. 지금 그녀의 글루텐 검출 개 덕분에 그녀는 글루텐 자유로 웠던 것을 처리하고 그녀의 이전 건강의 다량을 재기했다. 그녀는 단순히 "윌로우가 내 인생을 돌려주었습니다."라고 말함으로써 개가 미치는 영향을 요약합니다.

Stanley Coren 은 다음과 같은 많은 책의 저자입니다 : 개들의 지혜; 개들은 꿈? 나무 껍질에 태어났다. 현대 개; 개들은 왜 젖은 코를 먹고 있습니까? 역사의 여정; 개들은 어떻게 생각하니? 개 이야기하는 법; 우리가 개를 사랑하는 이유 우리가하는 개; 개들은 무엇을 알고 있습니까? 개들의 지능; 왜 내 개가 그렇게 행동하나요? Dummies를위한 개를 이해하십시오; 수면 도둑; 좌완 증후군

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